O iodo é um mineral muito importante, porque sem ele a glândula tiróide não consegue funcionar. A deficiência em iodo nos adultos, provoca desde sensação de cansaço, até à depressão, podendo chegar ao ponto de fazer inchar a tiróide, o que se conhece como bócio.
A deficiência em iodo é particularmente grave se ocorrer durante a gravidez e a infância, dado que pode causar cretinismo, que é um atraso mental grave e irreversível, e ainda surdo-mudez e anomalias congénitas nas crianças afetadas.
As principais fontes de iodo
As principais fontes de iodo são de origem marinha. Isso inclui alimentos muito conhecidos, desde as sardinhas ao bacalhau e ao camarão, mas também alguns menos conhecidos. As algas, como as que se usam para preparar o conhecido sushi japonês, contêm níveis de iodo muito elevados. As algas marinhas podem inclusive tornar-se uma importante alternativa contra a obesidade, pois têm potencial de reduzir a quantidade de gordura no organismo em cerca de 75%.
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